お煮しめ（にんじん）
昆布とかつおでだし汁をたっぷり作っておきます。
煮しめ用調味料は、だし汁10に対し濃口醤油、みりん各1の割合で用意し、各材料を別々に煮るとそれぞれのもち味に仕上げることが簡単に出来ます。
今回ご紹介する分量は某家庭の味付けです。
にんじん 1本
(A)
だし汁 1.5カップ
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 小さじ1
塩 少々
この季節不足しがちな野菜が手軽に沢山食べられ、便秘も解消出来ます。
- にんじんを（A）で甘めに煮る。梅花型で化粧切りするとお正月らしい1品となる。
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