竹の子(筍)のたいたん
朝堀の筍を買ってきたら、すぐにゆでておきましょう。ゆで汁の中で冷ましたら、輪切りにしてから出し汁の中で炊いて味をふくませます。器に盛ったら木の芽をたっぷりと。
竹の子 適量
だし汁 適量
削りかつお 適量
木の芽 適量
調味料(A)
醤油
みりん
砂糖
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