紅白なます
おせちに欠かせない、おめでたい色合いの紅白なます。さっぱりした味わいが箸休めにもぴったり。お酢が入っているため比較的日持ちします。
大根 100g
にんじん 50g
花かつお 適量
(A)
酢 小さじ2
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
クエン酸と大根のジャスターゼで、食べ過ぎの胃もすっきり。
- 大根、にんじんは細い千切りにし、軽くしぼっておく。
- (A)の調味料であえ、花かつおを振り入れる。
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