お煮しめ（たけのこ・ごぼう）
昆布とかつおでだし汁をたっぷり作っておきます。
煮しめ用調味料は、だし汁10に対し濃口醤油、みりん各1の割合で用意し、各材料を別々に煮るとそれぞれのもち味に仕上げることが簡単に出来ます。
今回ご紹介する分量は某家庭の味付けです。
煮しめ用調味料は、だし汁10に対し濃口醤油、みりん各1の割合で用意し、各材料を別々に煮るとそれぞれのもち味に仕上げることが簡単に出来ます。
今回ご紹介する分量は某家庭の味付けです。
たけのこ 200g
ごぼう 200g
だし汁 3カップ
(A)
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ3
薄口醤油 大さじ3
濃口醤油 大さじ1
塩 少々
この季節不足しがちな野菜が手軽に沢山食べられ、便秘も解消出来ます。
- だし汁に(A)を入れ、柔らかくなって味がよくしみるまで煮しめる。
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