小芋オクラ

近頃は便利な和え衣用の味噌が市販されていますね。小芋とオクラを上手に使ってさっと一品増やしましょう。
小芋オクラ

小芋オクラの作り方

今回の分量 2人分  全量 約128Kcal

小芋オクラの材料

小芋 8個
オクラ 5本
田楽味噌 (白味噌)

小芋オクラの健康ひとことメモ

オクラはビタミン・カルシウムも豊富で小芋共に整腸作用がある。

  1. 小芋の皮をむき、串が刺さるくらい茹で、 半分に切っておく
  2. オクラもさっと茹で、小口切りにしておく
  3. (1)と(2)を田楽味噌であえると、小芋オクラのできあがり

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

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料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

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