豆苗の和え物

豆苗の和え物は、サーモンに塩気があるのでしょうゆは味を見もってひかえめに。
豆苗の和え物

豆苗の和え物の作り方

今回の分量 4人分  全量 約27Kcal

豆苗の和え物の材料

豆苗 1パック
スモークサーモン 50g
きゅうり 1/2本
レモン絞り汁 少々
出し汁 1/4カップ
醤油 少1

豆苗の和え物の健康ひとことメモ

豆苗は中国野菜の1つで、エンドウの若芽をつんだものです。甘味とエンドウの風味があり、ビタミンA・Cに富んでいます。

  1. 豆苗を半分に切りさっと茹でる
  2. きゅうり・サーモンをほそぎりにし水をよく切った(1)とあわせる
  3. 出し汁に醤油・レモンの絞り汁を入れ(2)をあえると、豆苗の和え物のできあがり

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

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料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

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