京の町家 暮らしの意匠会議のおばんざい

大根のとりみそのせ

使用したとりみそのレシピはこちらをご参考ください。
なめみそ2種(とりみそ・ふきのとうみそ)
大根のとりみそのせ

大根のとりみそのせの作り方

大根のとりみそのせの材料

だいこん
なめみそ(とりみそ)

  1. 大根を食べやすい大きさに切り、茹でます(焼いても可)。
  2. (1)の大根の上にとりみそをのせれば、出来上がり。

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子