京の町家 暮らしの意匠会議のおばんざい

人参のグラッセ

ハンバーグなどの付け合せにどうぞ。
人参のグラッセ

人参のグラッセの作り方

人参のグラッセの材料

人参
バター または 砂糖

  1. 人参を3~4mm厚の輪切りにし、鍋で茹でる。
  2. (1)にバターまたは砂糖を加え、人参に照りをつける。これで人参のグラッセの出来上がり。

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子