1. 生ゆばは解凍したあと小口切りにする。
2. 塩をふりかけ、板ずりしたキュウリを小口切りにする。
3. 白味噌を酢で溶かし、酢味噌を作る。
4. （1）（2）（3）をあえる。好みで甘味を加えても可。

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