京の町家 暮らしの意匠会議のおばんざい

素茹でやさい

少しずつ残ってしまいそうな野菜や予定以外に入手してしまった物はさっと堅茹でして冷蔵庫に保存しておくと便利。
素茹でやさい

素茹でやさいの作り方

素茹でやさいの材料

残ってしまいそうな野菜

  1. さっと堅茹でして冷蔵庫に保存する。

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子