野菜の切り漬け
漬物が欲しくなったとき、ありあわせの野菜で即席に出来て便利な一品です。大根、蕪、水菜、白菜、なすび、きゅうりなど、いろいろな素材でお試しください。
あり合わせの大根、蕪、水菜、白菜、なすび、きゅうりなど
塩
酢
- 材料を千切りにし、塩を振ってよく混ぜ、水気を絞る。
- 少量の酢を振って柚の皮やしょうが、七味などお好みで加える。
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