ひじきの煮物
ひじきと油揚げは出会い物で、こくのある、御飯によく合う一品になります。
(お盆の8月16日には、ひじきではなく、あらめ(海藻)と油揚げを一緒に煮ます。
これをお仏壇にお供えするのを「追い出しあらめ」言います。)
(お盆の8月16日には、ひじきではなく、あらめ(海藻)と油揚げを一緒に煮ます。
これをお仏壇にお供えするのを「追い出しあらめ」言います。)
生ひじき 200g
油揚げ 1枚
人参 5cm
油 大さじ1
だし汁 2カップ
醤油 大さじ1.5
砂糖 小さじ1.5
みりん 大さじ1
塩 少々
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