生麩揚げ
生麩はお吸い物に使うほか、冬なら鍋にも入れますが、こうして揚げるととても美味しいつきだしになります。生麩には、よもぎや粟、季節によっていろいろ有るのでそれぞれの味を楽しんでください。
生麩 1本
油
塩 少々
山椒の粉(あれば)
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