京の町家 暮らしの意匠会議のおばんざい

焼そば

主食と副食が一緒に頂ける便利な献立。

焼そば

焼そばの作り方

焼そばの材料

市販の揚げそば 1袋
菜の花、竹の子、椎茸、人参、豚肉 各適量
唐辛子 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
塩 少々
片栗粉 大さじ1

  1. 片栗粉を水大さじ3でとかしておく。
  2. 野菜を豚肉とごま油でいためる。
  3. 皿に揚げそばをひろげて盛りつける。
  4. (2)に(1)を加えてとろみをつけ、(3)の上からかける。

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子