なすのにゅうめん

なすのにゅうめんは、そうめんが余ったときによく作ります。なすがとてもおいしく、そうめんが一味違って感じられます。
なすのにゅうめん

なすのにゅうめんの作り方

今回の分量 2人分  全量 約321Kcal

なすのにゅうめんの材料

そうめん(茹でたもの)
油揚げ 1枚
なす 1本
ねぎ 少々
出し汁

  1. なすと油揚げを切る
  2. (1)を出し汁に入れて煮こむ
  3. (2)にそうめんを入れねぎを振り火が通ったら、なすのにゅうめんの出来あがり

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子