梅干しうどん

梅干しうどんのように、梅干と出し汁をあわせたものはドレッシング等色々使えます。食欲の無くなる残暑の折にも口当たりもよくあっさりといただけます。
梅干しうどん

梅干しうどんの作り方

今回の分量 1人分  全量 約280Kcal

梅干しうどんの材料

うどん玉 1玉
梅干し 1個
大根おろし 30g
青じそ 1枚
そうめんつゆ 30cc

梅干しうどんの健康ひとことメモ

梅干しは消化酵素分泌を促進し、胃腸の調子を整える効果があります。

  1. うどん玉を茹で、ざるにあけてさましておく
  2. (1)を器に盛り、大根おろし・青じその細切り・梅干しをのせ、そうめんつゆをかけると、梅干しうどんのできあがり

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

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料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

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