そば巻き
そば巻きは、出しておくといつの間にかなくなっている・・・ちょっとした集まりにはもってこいのメニューです。カニかまぼこ等中身を替えると見た目にも鮮やかに。
今回の分量 4人分
全量 約72Kcal
そば 1玉
卵 1個
きゅうり 1/2本
（巻き寿司用）のり 3枚
そばには血管を丈夫にし高血圧を予防するルチンを多く含みます。卵、のりなどを合わせ栄養価の高い一品に。
- そばを茹で、よく水気を切る（ゆでそばの時もさっとお湯を通す）
- 卵は薄焼きにして、きゅうりと同様、縦長に切っておく
- のりは横半分に切ってまきすにのせ、そば・きゅうり・卵と共に巻く
- 一口大に切って器に盛り、しょうゆを添えると、そば巻きのできあがり
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