さんま丼

さんまの季節がやってきました。塩焼きはおいしいのはもちろんですが、ちょっと甘辛く煮詰めても以外とおいしいのです。塩がきついものは味を加減してください。
さんま丼

さんま丼の作り方

今回の分量 2人分  全量 約315Kcal

さんま丼の材料

さんま 1匹(60g)
青じそ 1枚
ご飯 2膳
もみのり
醤油 小さじ1/2
みりん 小さじ2 
酒 小さじ2

さんま丼の健康ひとことメモ

さんまは他の魚に比べ、赤血球の産生に関わるビタミンB12を多く含んでいます。

  1. さんまを(塩をしたもの)焼く
  2. (A)を煮たてたところにさんまを入れからめる
  3. ご飯にさんま・青じその細切り・もみのりをのせ、さんま丼のできあがり

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

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料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

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