五味押し寿司
見た目も鮮やかな５種の味を楽しめる押し寿司です。
残った寿司は、サランラップでしっかり包んで冷凍室で保存することも可能です。
食べる前に電子レンジで温めれば、好きな時にいただくことができます。
米 2カップ
だし昆布（長さ5cmくらい） 1枚
うなぎの蒲焼 1切
スモークサーモン 2切
かにかまぼこ 2切
青しそ葉 3枚～4枚
土しょうが 1片
（A）合わせ酢 カッコ中はそれぞれの割合です。
砂糖 1/5カップ（米の量の1/10）
米酢 1/5カップ（米の量の1/10）
塩 小さじ1/2（砂糖の1/10）
- 青じそ葉としょうがを刻んでおく。
- 米は昆布を入れて炊飯。炊き上がったら、（A）合わせ酢と混ぜて、すし飯を作る。
- （2）の1/2量を広げたサランラップの上に棒状にして乗せる。
- 棒状のごはんの上に、サーモン、かにかま、うなぎの蒲焼を乗せる。
敷いたサランラップで全体を巻き、軽く押しをかけておく。
- 残りのすし飯は、2等分にしてそれぞれに（1）の青じそ葉としょうがを混ぜる。
- 広げたサランラップの上に、（4）を棒状にしてのせて巻き、軽く押しをかけておく。
- （4）のすしも（6）のすしも形が固定したら、サランラップを取り、切り分ける。
- 切り分けた押しずしを配色よく盛りつけて、彩り豊かな五味押し寿司の完成。
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