京の町家 暮らしの意匠会議のおばんざい

オムレツ

切り落とし肉を使ったハンバーグ」が残ったら、オムレツの包む具としてアレンジしていただきましょう!
ハンバーグの残りが少ない時は、さらにご飯を加えてオムライスに!
オムレツ

オムレツの作り方

オムレツの材料

玉子 2つ
残ったハンバーグ、野菜 適量
牛乳 大さじ1杯
お好みでトマトケチャップなど、オムレツにかけるソース・調味料

  1. 残ったハンバーグと野菜は細かくきざみ、電子レンジで温める。
  2. 玉子2つを溶き、牛乳大さじ1杯を加え、混ぜ合わせる。
  3. 温めたフライパンに油を敷き、(2)を流し込み焼く。
  4. (1)を(3)で包み、形を整える。
  5. お皿に(4)のオムレツを移し、盛り付け。上からケチャップなどをかけて、お召し上がりください。

町家暮らしの知恵を拝借

おばんざいのレシピや暮らしの知恵をご提供いただいている方々をご紹介致します。

京の町家 暮らしの意匠会議

京町家に伝わる知恵を今に伝えるべく活動されています。NHKの「ためしてガッテン」にも出演されました。

京の町家 暮らしの意匠会議

料理研究家 杉本節子

京町家で高名な杉本家に伝わるおばんざいを継承。料理研究家としても活躍されています。

料理研究家 杉本節子