鯖そぼろ
このおからのような写真は、そう、鯖なのです。お弁当に魚は入れづらいものですが、鯖そぼろにすれば作り置きも出来て臭みも無く、子供にも好評です。「青身の魚はどうしても苦手で」とおっしゃる方は、お酒で煮たてる前に少しの油で鯖をいためてください。
全量 約1124Kcal
鯖（三枚に下ろしたもの） 1匹分
しょうが 1かけ
みそ 大1
砂糖 大1
しょうゆ 大1
酒 大5
ねぎ 1本
鯖には血中コレステロールを下げる不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
- 鯖の身をこそげとる。指でもスプーンを使っても簡単に取れます
- なべに、酒と同量の水・みじん切りにしたしょうがを入れ煮立たせる
- （2）に（1）を入れて、火が通ったらみそ・砂糖・しょうゆを入れる
- 最後にねぎを入れ、汁気が無くなるまで煮詰めて、鯖そぼろのできあがり
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