1. 卵をときほぐしたボウルにだし汁で溶いた葛を入れ、薄口醤油を加えて混ぜる。
2. 卵焼き鍋にサラダ油を敷き、(1)を入れて巻き焼く。
3. 巻きすに巻いて形を整え、冷めてから適当な大きさに切る。

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