甘ゆばの佃煮
甘ゆばはゆばを作った時の鍋底のこげつきゆばのこと。甘ゆばの佃煮は、安価で食べごたえのある惣菜向き。酒肴、箸休め、弁当の片隅にもどうぞ。
甘ゆば 300g
ちりめんじゃこ 100g
(A)
淡口醤油 大さじ2
酒 大さじ2
カルシウム、イソフラボン、たんぱく質を消化良く吸収出来る。
- 甘ゆばはひたひたの水につけ、もどしておく
- 鍋につけ汁と(A)を入れ、ちりめんじゃこを煮立てる
- (1)を加えいり上げ、山椒の実を入れると、甘ゆばの佃煮のできあがり
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