刻んだうなぎの蒲焼を入れた卵焼をご紹介します。うな...

作るのがとっても簡単な熱奴。当サイト内でご紹介して...

基本のなめみその作り方にプラスして、とりみそとふき...

「切り落とし肉を使ったハンバーグ」が残ったら、オム...

あの、ふりかけでおなじみののりたまが意外にささっと...

そのままいただいてもよし。日持ちがするので、いなり...

「夫婦だき」とは言わず、普通に、「お豆腐とお揚げの...

週に数回は食卓にのぼるのが、お揚げと菜っ葉のたいた...

京都のお揚げが美味しいからこそ、成り立つお献立です...

ふわふわ、とろん、の口当たりが美味しい茶碗蒸し。"...

うずら卵を内裏さま、三人官女、五人囃子、随身に見立...

だし汁で溶いた葛がポイントのだし巻き玉子です。出し...

甘ゆばはゆばを作った時の鍋底のこげつきゆばのこと...

かき入りおからは冷蔵庫の残葉始末に重宝な常備菜。月...

汲み上げ湯葉としめじの卵とじで使用するのは、きの...

生湯葉はそのままわさび醤油でいただくのももちろん...

京都にはおいしい豆腐屋さんがあちらこちらに有るの...

生湯葉の包み揚げは、さっと揚がればOKです。 ...

厚揚げの餡かけには香りを楽しみたいのでみょうがは最...

湯葉と長いものあえものは、長いものしゃきしゃき感...

豆腐と海草のサラダは、梅の酸味が程よいサラダです...

冷奴に...と思っていて、つい残してしまった時の...

昆布とかつおでだし汁をたっぷり作っておきます。 ...